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Le lait solidaire - Association pour le Maintien d'une Agriculture Paysanne

Produire et consommer bio localement
L'AMAP (Association pour le Maintien d’une Agriculture Paysanne) - Le Lait Solidaire a été créée en 2008 à l'initiative de Lilasiens. C'est une des petites soeurs de L'Amap La Courgette Solidaire.

Le fonctionnement
Un groupe de consommateurs passe un contrat avec un producteur laitier-fromager francilien. La ferme de la Fontaine-Sainte-Colombe est située en Seine et Marne, à Saint-Mars-Vieux-Maison, entre Coulommiers et Provins, à 90 km des Lilas. Anne et Jean-Jacques Boudin sont les seuls à faire du lait bio en Ile-de-France et produisent lait cru, crème fraîche, fromage blanc, brassé ou caillé, voire écrémé, Brie frais, Brie de Melun et Coulommiers fermier. Chaque consommateur achète à l’avance sa part de récolte en s’engageant pour une "saison" (un an ou une partie).

Une alimentation saine, un environnement préservé
Les 136 ha de l'exploitation fournissent la nourriture d'une cinquantaine de vaches laitières. Tous les produits sont bio. La proximité de la ferme minimise les transports et les emballages, et c'est le producteur qui livre lui-même aux Lilas en un unique point de livraison, 28bis rue Romain Rolland, aux Lilas, le jeudi entre 17h30 et 20h.

Une économie sociale et solidaire, du commerce équitable local
Les consommateurs partagent avec le producteur les risques et les bénéfices liés à l’activité agricole. Le prix de la souscription a été défini conjointement par le producteur et les consommateurs. L’achat à l’avance garantit un revenu à l’agriculteur et lui permet d’obtenir ses fournitures sans s’endetter.

Des projets solidaires
Ouvrir l'accès aux plus bas revenus en acceptant les chèques service et en organisant des « abonnements » à prix réduits, tout en recevant des subventions, en travaillant avec les services sociaux ou la Caisse d'Allocations Familiales, se faire connaître par le biais des ateliers "cuisine et nutrition", voilà quelques-uns des projets qui animent Le Lait Solidaire.

Contact
Une première saison démarre en janvier 2009. L'association La Courgette Solidaire, qui gère l'amap Le Lait Solidaire, rassemble déjà environ 200 foyers, certains adhérents ne profitant des services proposés que par intermittence, pour 4 amaps, dont La Courgette et La Tomate Solidaires (2 maraîchers différents), et La Cocotte Solidaire (volailles et oeufs).
Adhésion : 10 €, 5 € pour les "intermittents".

La biquette Solidaire - Association pour le Maintien d'une Agriculture Paysanne
La Biquette Solidaire a commencé sa première saison cette année au mois de septembre 2009.

Cette AMAP, qui dépend de l’association La Courgette Solidaire, propose les fromages de chèvres et les faisselles de Laurence Nory, chevrière, située dans le Sud de Paris.
Ses chèvres sont de race poitevine, devenue rare. Elles sont nourries en agriculture biologique et soignées à l’homéopathie. Elles sont espiègles et affectueuses.

La chêvrerie Miss Capri est située à La Marquette, Chemin de César, 77620 Egreville. 06 22 63 10 37. C'est à environ 100km des Lilas.

Les distributions de fromages se font au local (26 rue Romain Rolland, aux Lilas) au rythme d’une fois par quinzaine, le mercredi et le jeudi, aux horaires des distributions de légumes. Les paniers d’assortiments sont à 6 euros (c’est une moyenne sur l’année), et varient à chaque fois, sur la base de 1 à 3 fromages.

L'engagement se fait sur l'année (septembre - juin). Il n'y a pas de distribution de décembre à février.

Les distributions ont commencé fin septembre 2009 avec 45 inscrits. A partir du mois d’avril, nous seront 68 adhérents. Nous ne prenons plus d’inscriptions pour cette première saison qui se terminera au 1er juillet 2010.

Nous sommes cinq à nous occuper de l’organisation de la Biquette Solidaire : Pauline Coste et Virginie Plong s’occupent des relations avec les adhérents, des inscriptions et de la gestion du site, Claire Maillard de la relation avec l’éleveuse, Albert et Isabelle Curiel se chargent de la partie trésorerie et administration.

La Biquette Solidaire est née de notre rencontre avec Laurence, au mois d'avril 2009.

Comme dans les autres AMAP, les adhérents se relaient pour faire les distributions, en s’inscrivant au préalable sur le tableau Véléda du local. (Chaque adhérent devant faire au mois une distribution par an.)